La leggenda narra che la pizza più conosciuta al mondo, la pizza margherita, nacque nel 1889, quando il cuoco Raffaele Esposito, per onorare la regina d’Italia Margherita di Savoia, preparò tre tipi di pizze: la pizza Mastuncola con strutto, formaggio e basilico, la pizza alla Marinara, con pomodoro, aglio, olio ed origano,ed infine la pizza che poi prese il nome di pizza Margherita, con pomodoro, olio, mozzarella ed origano, i cui colori richiamavano intenzionalmente il tricolore italiano.